不銹鋼燭式過濾器濾芯采用高強度的楔形濾網，通過壓差控制器定時控制自動清洗濾芯。當過濾器內雜質積聚在濾芯表面引起進出口壓差變大到設定值，或定時器達到預置時間時，電動控制箱發出信號，驅動反沖洗機構。當反沖洗吸與濾芯進口正對時，排污閥打開，此時系統泄壓排水。吸盤與濾芯內側出現一個相對壓力低于濾芯外側水壓的負壓區，迫使部分循環水從濾芯外側流入濾芯內側，吸附在濾芯內壁上的雜質微粒隨水流從排污閥排出。

　　不銹鋼燭式過濾器由網紋狀不銹鋼網板和加溫夾套組成，是一種集粗濾、精濾、超濾于一身的產品。該產品主要是根據用戶對生產產品的要求，而選用不同的過濾介質，以達到脫碳、澄清、除菌的目的，亦可作留渣去水處理。包括上蓋和下托，上蓋和下托之間設有過濾膜，且過濾膜與上蓋之間設有進液腔，上蓋上設有進液口，下托的底部設有出液口，上蓋上還設有用于攪動待過濾液的攪動裝置；攪動裝置包括固定安裝在上蓋上且其輸出軸伸入進液腔內的電機，上蓋上設有與電機輸出軸配合的通孔，位于進液腔內的輸出軸上安裝有攪動槳葉。

　　影響因素：

　　1、溫度

　　不銹鋼燭式過濾器過濾時，懸浮液溫度低，粘度大，過濾速度慢。液體的粘度是溫度的指數函數，它隨溫度的升高而明顯下降。升溫是降低粘度簡單而有效的措施，但溫度過高，易使油脂氧化，毛油過濾溫度一般不超過70度。

　　2、操作壓強

　　毛油中的雜質大部分為不可壓縮性雜質，操作壓強大，過濾速率也大。如果油中懸浮的固體物質由膠體物質構成，那么隨著壓強增加，濾餅內空隙變小，過濾阻力逐漸增加，過濾速度迅速下降，因此壓強必須根據不同情況確定。

　　3、懸浮液濃度

　　濃度大，濾渣多，使間歇式生產的每一操作周期中有效過濾時間相應縮短，影響產量。而對于連續真空過濾機的操作，濃度較大時生成的濾餅較均勻，且易于及時清理，對產量影響不大。

　　4、過濾介質和助濾劑

　　不銹鋼燭式過濾器過濾介質的選擇影響到濾后油脂的澄清程度，以及卸餅是否順利。油脂工業上使用過濾介質多為織狀介質。常用20支紗5-8股的帆布，斜紋布和普通白細布等棉織品。也常用130#，240#，260#，261#滌綸濾布和828#維尼龍濾布等化纖品。經緯股數多的用于粗油過濾，股數少的用于精油過濾，對于有些要求高的過濾，需在粗濾布外覆蓋一層白細布或絨布。此外，也常使用不銹鋼絲編織的濾網，30-40孔/厘米濾網用于毛油過濾，140-180孔/厘米濾網用于脫色油過濾。